روغن زیتون خالص گرید A

چهار نوع روغن زیتون داریم که یکی از آنها روغن زیتون «فوق بکر» با عطر و طعم میوه زیتون و جزو ماندگارترین روغن‌هاست، گروه دوم روغن زیتون «بکر خوب» است که همچنان تا حد زیادی خواص و مواد مغذی میوه را حفظ کرده، روغن «بکر معمولی» نیز در ایران به روغن بودار معروف است، اما در مقابل این سه گروه، روغن زیتون تصفیه شده که روغن بی‌بو نام دارد، برخی از ترکیبات موثر زیتون را از دست داده و کیفیت آن تحت تاثیر فرآیندهای شیمیایی به مراتب پایین‌تر از روغن‌های بکر است.این روغن از هسته زیتون و تفاله زیتون به دست آمده است و مطلقا خوراکی نمیباشد و در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد و متاسفانه 90 درصد روغن های بازاری تحت عنوان روغن بکر داخل ایران از این نوع می باشد.

روغن فوق بکر بهترین نوع روغن زیتون است که 100% مواد مغذی زیتون را حفظ کرده و بر خلاف روغن "بکر" توسط دستکاه های مکانیکی صنعتی روغن آن گرفته نشده است یا همانند روغن های معمولی بازاری توسط مواد شیمیایی و حرارت روغن آن به دست نمی آید. روغن "فوق بکر" به صورت سنتی و بدون فشار دستگاه های مکانیکی تولید می گردد.دستگاه های مکانیکی موجود در بازار که اقدام به روغن گیری می کنند به دلیل فشار بسیار زیادی که بر روی میوه زیتون می آورند،بخاطر اصطحکاک و فشار بالا ناخواسته گرما تولید می کنند و همین دمای چند درجه ای باعث پایین آمدن کیفیت روغن می گردد.گرچه این روغن مناسب خوراک انسان است ولی به اندازه روغن فوق بکر با کیفیت نیست. روغن های فوق بکر به شیوه های سنتی 7000 ساله تولید می گردند و تا 1000 سال بدون ذره ای افزودنی سالم می مانند و در کاوش های باستانی در اهرام مصر این مطلب ثابت گردیده است.روغن های بکر به دلیل نوع فرایند تولیدشان با اکسیژن هوا ترکیب شده و کیفیت آن پایین می آید اما روغن فوق بکر در محیط بسته و وکیوم شده به صورت سنتی پرداخته می شود و بدور از نور.

خواص روغن زیتون فوق بکر

روغن زیتون: ضددرد طبیعی

محققان آمریکایی ثابت کرده‌اند که روغن زیتون صد در صد طبیعی و فوق بکر دارای خواص ضدالتهابی مشابه ایبوپروفن است. برای همین اگر سردرد شدید و طولانی مدت رهایتان نمی‌کند روغن زیتون فوق بکر بخورید. این خاصیت روغن زیتون مدیون ترکیبات ضدالتهابی آن است.برای تسکین دردهای مزمن، روزانه به طور مرتب روغن زیتون فوق بکر مصرف کنید. مصرف این روغن برای تسکین سردرد، دردهای عضلانی و غیره مفید است.

روغن زیتون مفید برای مغز

روغن زیتون فوق بکر قدرت درک ذهنی افراد را بالا می‌برد. بر اساس نتایج یک پژوهش ایتالیایی، این خاصیت روغن زیتون فوق بکر به دلیل وجود 80 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده ی موجود در آن است. اگر می‌خواهید آلزایمر و مشکلات مغزی دیگر را از خود دور کنید به غذاهای روزانه‌تان روغن زیتون فوق بکر اضافه کنید و بازی‌های فکری انجام دهید.

روغن زیتون از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می‌کند

پولیفنول‌های موجود در روغن زیتون فوق بکر مانند هورمون‌های واقعی عمل می‌کنند برای همین باعث تقویت استخوان‌ها می‌شوند. در واقع در جریان هضم غذا پولیفنول های روغن زیتون فوق بکر ، کلسیم و ویتامین D را جذب می‌کنند و سپس آن‌ها را به استخوان‌های ما می‌رسانند. برای همین توصیه می‌کنیم زنان بالای 45 سال که بیشتر در معرض پوکی و شکستگی استخوان قرار دارند حتماً از این روغن استفاده کنند. روی برنج و غذاهای دیگر و سالادهایتان روغن زیتون فوق بکر بریزید و تا جایی که می‌توانید از خواص آن بهره‌مند شوید.

روغن زیتون باعث دفع راحت می‌شود

اگر مشکل هضم غذا و یبوست دارید به سراغ روغن زیتون فوق بکر بروید. روغن زیتون فوق بکر همچنین از تشکیل سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می‌کند. بر خلاف روغن پارافین که گاهی برای مقابله با یبوست تجویز می‌شود این روغن جذب ویتامین‌هایی مثل ویتامین A، E، K، D حلال در چربی را کاهش نمی‌دهد. اگر دچار یبوست شده‌اید ناشتا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر بخورید.

روغن زیتون: راز جوانی

روغن زیتون فوق بکر پیری سلول‌ها به ویژه سلول‌های پوستی را به تعویق می‌اندازد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه این روغن سرشار از پولیفنول‌ها است. علاوه بر این روغن زیتون فوق بکر  حاوی امگا 9 ها نیز است که فعالیت سلول‌ها را بالا می‌برد و از پیری آن‌ها جلوگیری می‌کند.لازم است که به همراه روغن زیتون فوق بکر مواد غذایی دیگری مثل روغن گردو و یا ماهی‌های چرب (ماهی آزاد، تن) که سرشار از امگا 3 ها هستند میل کنید. در این صورت خواص ضد پیری آن چند برابر می‌شود.

روغن زیتون ضد سرطان سینه و سرطان پروستات

روغن زیتون فوق بکر از ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات پیشگیری می‌کند. باز هم به دلیل وجود پولیفنول‌های آن. این ترکیبات آنتی اکسیدانی از تشکیل رادیکال‌های آزاد که مسئول ابتلا به سرطان هستند جلوگیری می‌کند. روغن زیتون فوق بکر همچنین سرشار از اسید اولئیک است. نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2005 انجام شده است نشان می‌دهد که این اسید چرب با ژن عامل سرطان سینه مبارزه می‌کند.

روغن زیتون ضد کلسترول

روغن زیتون فوق بکر میزان کلسترول بد خون LDL را پایین می‌آورد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه سرشار از اسید اولئیک از خانواده‌ی امگا 9 ها است. امگا 9 نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی ایفا می‌کند به خاطر اینکه باعث افزایش میزان کلسترول مفید HDL و کاهش کلسترول بد خون می‌شود.توصیه می‌کنیم روغن زیتون فوق بکر را به همراه روغن گردو، روغن انگور که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند مصرف کنید. در این صورت خواص ضدکلسترولی آن بیشتر می‌شود. 

روغن زیتون برای مقابله فشار خون بالا

از آنجایی که روغن زیتون فوق بکر سرشار از پولیفنول است برای همین در مقابله با فشار خون بالا موثر عمل می‌کند. این ترکیبات نمی‌گذارد که چربی‌ها رگ‌های خونی را مسدود کنند. در این صورت رگ‌ها انعطاف بیشتری دارند، خون بهتر جریان پیدا می‌کند و فشار خون تنظیم می‌شود. روغن زیتون فوق بکر همچنین حاوی ویتامین E است که خواص آنتی اکسیدانی‌اش خطر فشار خون بالا را محدودتر می‌کند.اگر از فشار خون بالا رنج می‌برید روغن زیتون فوق بکر بیشتری مصرف کنید و همچنین مصرف ماهی‌های چرب را در الویت قرار بدهید. مصرف چربی‌های اشباع شده مثل کره، پنیر، سرخ کردنی‌ها و همچنین نمک را محدود کنید.

مهم ترین راه شناسایی روغن فوق بکر: یک قاشق روغن را در دهان ریخته و بچرخانید و سپس میل نموده و بلا فاصله از طریق دهان نفس بکشید. انتهای گلوی شما احساس سوزش می کند.

توجه:مشتریان گرامی روغن بکر و فرا بکر به معنای روغن گیری سرد می باشد در 4 تا حداکثر 8 درجه سانتی گراد. اما روغن های بازاری و حتی کسانی که روغن زیتون را مقابل چشمان شما تولید می کنند. توسط دستگاه های بی کیفیت ایرانی و در دمای 71 تا 81 درجه سانتیگراد روغن را تولید می کنند!این نوع روغن گیری به هیچ عنوان پرس سرد نیست زیرا در دمای 81 درجه %70 ارزش غذایی روغن نابود می گردد. سایت سوغاتی دانه های روغنی را توسط دستگاه آلمانی پرس سرد 30 تن دارای 2 موتور و گیربکس + کمپرس فریزر و در دمای 4 درجه تولید می نماید. در نتیجه می توان با اطمینان گفت تعداد کسانی که واقعا روغن بکر و فرا بکر در ایران تولید می نمایند ، فراتر از انگشتان یک دست نیستند و سایت سوغاتی یکی از این 5 مورد است.

شماره ثبت: 29804

پروانه بهره برداری: 6/10348